Эта начинка очень вкусная и загадочная. Чечевица сейчас – продукт мало распространенный и все, кто пробует такие пирожки, долго гадают, что же это за начинка такая? Но если нет чечевицы, по этому рецепту можно приготовить пирожки с любыми бобовыми.
Продукты для теста:
Начинка: 1 стакан чечевицы, 1-2 луковицы, 2 моркови, 50 мл растительного масла. Сварить из чечевицы густую кашу. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на средней или мелкой терке и все вместе поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Заправить поджаркой кашу из чечевицы и хорошо ее растереть толкушкой, или прокрутить в блендере.
Сметану соединить с водой, добавить соль, сахар дрожжи, 2 ложки муки и дать постоять минут 10-15 пока дрожжи разойдутся. Затем ввести остальную муку и замесить не тугое, эластичное тесто. Поставить в теплое место на 1 час, в процессе обмять.
Из готового теста сформировать тонкие пирожки с чечевичной начинкой (начинки не жалеть!) и обжарить их в растительном масле до красивого румяного цвета.
Подавать пирожки можно с первыми блюдами и любимыми напитками.
Отправить комментарий